Levegőenergiás hőszivattyú sörfőzdék melegvizes megoldásához

Az emberek egészséges és minőségi életre való törekvésével a sört, mint közkedvelt italt egyre jobban felértékelik a környezetvédelem és az energiatakarékosság szempontjából a gyártási folyamat során. A sörgyártási folyamatban a forró víz nélkülözhetetlen erőforrás a malátacukor oldásához, az élesztő tenyésztéséhez és az erjesztési folyamat során a hőmérséklet szabályozásához. Megvalósítható megoldás a hőszivattyú használata a meleg víz biztosítására.

A hőszivattyú olyan termodinamikai elveken alapuló berendezés, amely az alacsony hőmérsékletű hőforrást magas hőmérsékletű hőforrássá alakítja át a keringő munkaközeg fázisváltozási folyamata révén. Az energiatakarékosság, a környezetvédelem, a stabilitás és a megbízhatóság jellemzőivel rendelkezik, ezért széles körben használják az ipari és kereskedelmi területeken.

A sörfőzdékben a hőszivattyúkat sokféleképpen lehet alkalmazni. A berendezés tisztítása, keményítőzselatinizálás, cukrosítás, forralás, edénytisztítás és fertőtlenítés a sörfőzési folyamat során mind-mind nagy mennyiségű forró vizet igényel. Levegőenergiás hőszivattyúval tehát 60-85 Celsius fok körüli melegvíz állítható elő. Jelenleg a legtöbb sörfőzde gázbojlert vagy elektromos tűzhelyet használ a melegvíz ellátására, többnyire 30-500 tonna/nap felhasználás mellett. A gázkazánnal vagy elektromos tűzhellyel történő fűtés nagyon drága és biztonsági kockázatokat rejt magában.

Ezért a hőszivattyúk használata a sörfőzdékben a melegvíz biztosítására megvalósítható megoldás. A levegőenergiás hőszivattyúk hatékonyan tudják átalakítani a levegőben lévő hőforrásokat magas hőmérsékletű melegvízzé, így kielégítik a sörgyártás során felmerülő melegvíz-igényt. Ezzel nemcsak az energiafelhasználást, hanem a környezetszennyezést is csökkentjük, valamint egy zöld és környezetbarát életmódot valósítunk meg. A jövőbeni fejlesztések során egyre elterjedtebb lesz a hőszivattyúk alkalmazása a sörgyártásban.